...juhicaaaa... eto...opet juha i ja...savršen spoj...
...plus medvjeđi luk i mesnata slanina...u zadnje vrijeme kombinacija "čudo jedno"... ;))
...vjerojatno ću sto puta ponoviti na ovom svom blogu da obožavam juhe...
...ne mogu objasniti svoju očaranost i uživanje u njima... uostalom to nije niti potrebno objašnjavati...
...ma da me samo vidite dok jedem juhu...ponekad zatvorim oči...a ponekad čak potiho "mmčem"...ma znate ono kad se čuje mmmm...tiho... kad vam je nešto jako fino...;))
...samo ...juhica "mora" biti poslužena u zdjelicama...hm...no dobro..ne mora...ali je ukusnija kad je poslužena u zdjelicama... a i što je bitno, sporije se hladi...a ja...ja jednostavno ne mogu jesti mlaku juhu...
...hm...a niti to vam ne mogu objasniti...tu svoju opsesiju posluživanja juhe u zdjelicama...i to koliko volim vruće juhe... osim onih koje se jedu hladne, naravno... ;))
...mislite li da sam čudna...:))
...ma nisam...samo...volim jesti vruću juhu iz zdjelice, ali ne bilo kakove zdjelice...hm...no o tome ćemo neki drugi put...to ću ostaviti za neku sasvim drugu storiju... o nekoj sasvim drugačijoj juhi...
... ali prvo...prvo ću vam ispričati priču o grlicama...ali kratku (valjda ću uspjeti..)...
...kratku, ne zato jer ću je pokušati skratiti da vas ne zamaram previše...:))..ma ne zato...ovaj medij uvijek podnosi "skrolanje" dolje prema receptu, ako vam je previše teksta uvoda ;))...ova moja priča je zaista kratka...
...a u njoj ima i malo čarolije...malo nečeg lijepog i neobjašnjivog...
...nešto što se jednostavno dogodi a ne znate kako i zašto se to dogodilo... ali znate da neki razlog postoji...nešto što vam izmami osmijeh na lice...i divan, topao osjećaj izazove u grudima...
...prvo vam moram otkriti jednu sitnicu...ja vam se strašno bojim ptica...točnije, bojim se lepeta krila...
...ne volim taj zvuk...straši me...i nelagodno mi je u blizini bilo kakove ptice...
...pa čak i onog prekrasnog našušureog vrapčića po zimi kad traži pokoju sjemenku u snijegu...prekrasni su maleni... kao malene loptice... kad im se onako perje našušuri...no, svejedno, mene plaše...
...iako su i oni znali u moju blizinu vrlo često doći...pa čak su mi skoro iz ruke jeli...(...u vrijeme kad sam pokušavala prebroditi strah od ptica, pa sam hranila malene vrapčiće po zimi u parku...)
...jedine ptice u čijoj se blizini ne osjećam nelagodno su sove...nemojte me pitati zašto jer pojma nemam...
...moj grunt,vrt često pohode fazani...imaju divno ukrašeno perje...no...volim ih gledati iz daljine i ne pokušavam im se približiti...kao i malene ptičice koji su stalni posjetitelji krošnji jabuka i krušaka...divno ih je čuti kako cvrkuću...i vidjeti ih kako se veselo igraju lovice po granama...no i njih gledam smještena na stolici na pristojnoj udaljenosti, iako "znam" da se oni boje više mene nego ja njih...khm...zapravo, ovo možda i ne bi bilo točno kad bi bilo mjerljivo (...tko se koga više boji...)
...no...krenimo mi na priču o grlicama...
...moj dnevni boravak ima izlaz na veliku lođu...divno je sjediti na lođi i upijati zrake sunca...
...donijeti si vruću čokoladu u najvećoj šalici ...uzeti si neku dobru knjigu i zavaliti se u udoban stolac...uživajući na suncu odmarajući se...
... ptice se baš ne zalete kako bi sletjele unutar lođe ili na sami zid (na moju sreću)...
...zato su me njih dvije iznenadile...dvije grlice...ili možda bi bilo bolje reći da je to par...grlica i grlac...:)))
...sjedila sam u fotelji i slušala glazbu...kad je doletjela, sletila je na okvir od rolete, rolete su bile izbačene...
...pogledala sam kroz otvorena trokrilna staklena vrata lođe i vidjela grlicu...i nisam se preplašila...
...to me je začudilo...dignula sam se polagano iz fotelje, misleći "sad će odletjeti"...no nije...samo je stajala i gledala me je...
...nekako mi se učinila mirnom, ne plašljivom...dobrom...kao nekakav nježan, šutljiv donosioc dobrih vijesti...
...kao da mi želi poručiti nešto lijepo... pomisliti će te da sad pretjerujem... no ...istina je baš takva da se ja nisam niti malo bojala ( ...a inače panično pobjegnem...), niti se je grlica bojala...i cijela situacija se je nekako činila umirujuća, ugodna...
...poželjela sam ju slikati...krenula sam po fotoapart koji stoji na stalaži uz vrata lođe...uzela fotoaparat i polagano sam izašla na lođu...sjela na stolicu i gledala u ptičicu... i dalje je sve bilo nekako mirno, bez nervoze...i tada je doletjela druga grlica......niti ovaj put se nisam prepala...bilo mi ih je prekrasno gledati...
...zatim je grlica koja je bila prvi posjetitelj...skočila na sam unutarnji zid lođe...približila mi se još više...dok sam ja mirno ostala sjedeći u stolici slikajući ih...
...u nekoj sasvim drugoj prilici, vjerojatno bih u tom trenu kad bi ptica krenula prema meni vrišteći otrčala natrag u dneveni boravak...
...ali ovaj put je sve nekako bilo drugačije...bilo je lijepo...
...zaista sam imala osjećaj kao da su mi došle nešto reći...kao da je to bila poruka...
...kao da su bile donosioci lijepih misli...jedna prekrasna pozitivna energija...jedan divan smirujući osjećaj...
...još nekoliko puta u narednim danima dogodilo se isto...dvije grlice bile su ponovo gosti na mojoj lođi...
...ne mogu tvrditi da su to iste ptičice...ali nekako imam osjećaj da jesu...ili želim vjerovati da jesu...
...ptičji par koji je uljepšao svaki dan u kojem su me posjetile...
...a sad bi bio red da polagano krenemo i na recept juhe koja se spominje u naslovu...:))
...krem juha od cvjetače sa tri vrste sira,medvjeđim lukom i
mesnatom slaninom...
...sastojci...
600 - 800 g cvjetače (ili jedna glavica srednje veličine)
1 korijen peršina (srednje veličine)
malo peršinovog lista
200 ml ugušćenog (kondeziranog ) mlijeka
cca 6 dcl vode u kojoj se cvjetača kuhala
medvjeđi luk (količina prema ukusu)
2 mlada luka
10 dag mesnate slanine
4 trokutića topljenog sira za mazanje
3 žlice sira grana padano
5 dag gorgonzole
maslac
vegeta, sol,
...opcija...
kajenski papar, chilli
...cvjetaču oprati...razdijeliti na cvjetiće, te zajedno s nasjeckanim lišćem staviti kuhati...
...dodati onoliko vode koliko je potrebno da prekrije cvjetaču...
...korijen peršina očistiti te nasjeckati na malene kockice ili kolutiće, staviti kuhati zajedno s cvjetačom...
...u vodu u koju se povrće kuha dodati vegetu...
...kad je povrće omekšalo skloniti s vatre...
...u posudi u kojoj ćemo kuhati juhu, rastopimo malo maslaca...
...mesnatu slaninu narezati na tanke trake...ili na tanke listiće...
...malo ju popržiti na maslacu...
...polovicu izvaditi na tanjur za kasnije...
...na slaninu dodati na malene kolutiće narezan mladi luk...promiješati...
...zatim dodati pire cvjetače izmiksan štapnim mikserom...
...doliti malo juhe u kojoj se cvjetača kuhala te ugušćeno mlijeko...
...prema ukusu želite li rijeđu ili gušću juhu, dolijte još vode u kojoj se povrće kuhalo...
...posoliti ako je potrebno...dodati malo kajenskog papra ako volite ljuto...
...te dodajte nasjeckan medvjeđi luk...i sitno nasjeckan peršinov list...neka juha zakipi... kuhajte par minuta...
...dodajte 3 žlice sira grana padano...promiješajte...
...zatim u juhu, jedan po jedan, stavite 4 trokutića topljenog sira...
...miješajte dok se ne otopi...
...na kraju dodajte namrvljenu gorgonzolu...
...neka lagano kipi još par minuta, uz stalno miješanje...
...vruću juhu poslužiti u zdjelicama...
...na površinu juhe stavite ostatak pečene slanine...pospite nasjeckanim medvjeđim lukom, peršinom, čilijem i sirom grana padano...
...ako ne želite ljutu juhu...izbacite čili iz cijele priče...
...možete izostaviti i kajenski papar,
te popapriti bijelim paprom...
...ja volim malo ljutine u krem juhicama...ta ljutina odlično paše, pogotovo uz mesnatu slaninu...
...ovog puta nisam radila slane keksiće...kolačiće...
...nego sam kajzerice (peciva) stare dva dana narezala na ploškice i popržila na tavi...
...one su tada postale slatkaste i hrskave...
...u slast!...
...i na kraju...preostalo je još da vam zaželim divan dan i neka vas danas nešto posebno lijepo iznenadi...
...i još samo misao... :)
...i još samo misao... :)
"...zagrljaj je prekrasan dar...
...jedna veličina odgovara svima..."
